المكونات الغذائية

الملبنة
وصف
Lactiplantibacillus plantarum (L. plantarum) هو نوع من البروبيوتيك الموجود في الفم والأمعاء. يوجد أيضًا في الأطعمة المخمرة. يستخدم الناس Lactiplantibacillus لعلاج الأكزيما وارتفاع الكوليسترول ومتلازمة القولون العصبي (IBS) وهو نوع من أمراض الأمعاء الالتهابية (التهاب القولون التقرحي) ولمنع نزلات البرد أو التهابات الجهاز التنفسي الأخرى. كما أنه يستخدم للإسهال والإمساك والعديد من الحالات الأخرى.

الفوائد: يساعد على إخراج الجهاز الهضمي
تساعد البروبيوتيك على تنظيف الجهاز الهضمي بعدة طرق. تساعد L. plantarum على تحييد البكتيريا الضارة في الأمعاء، ويمكن أن تقلل من تورم الخلايا الظهارية المعوية ويمكن أن تحسن طول الوقت الذي يستغرقه الطعام للانتقال من فمك إلى القولون.

الاسْتِقْلاب
تقوم هذه البكتيريا بتخمير السكريات المختلفة، وتنتج حمض اللاكتيك كمستقلب أولي. ولهذا السبب يتم استخدامها غالبًا في تخمير الأطعمة مثل الزبادي والجبن ومخلل الملفوف، حيث تساهم في النكهات والقوام المميز.

مسحوق فيتامين سي
وصف
مسحوق فيتامين C، المعروف أيضًا باسم مسحوق حمض الأسكوربيك، هو أحد أشكال فيتامين C الذي تمت معالجته إلى شكل بلوري ناعم أو مسحوق لاستخدامات مختلفة. فيتامين C هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويلعب دورا حاسما في صحة الجسم.

الفوائد: قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة
فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة، مما يعني أنه واحد من العديد من المواد الطبيعية التي قد تساعد في علاج أو إبطاء أو منع بعض المشاكل الصحية. وهو يفعل ذلك عن طريق تحييد الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا وتسبب المرض.

يمنع فقر الدم بسبب نقص الحديد
في حالة فقر الدم، لا يحتوي دمك على ما يكفي من خلايا الدم الحمراء، التي تحمل الأكسجين من رئتيك إلى أنسجة الجسم. النوع الأكثر شيوعا من فقر الدم ينطوي على نقص الحديد، الذي يحتاجه جسمك لصنع خلايا الدم الحمراء. ومن المعروف أن مسحوق فيتامين C يساعد جسمك على امتصاص بعض العناصر الغذائية. بين مقدمي الرعاية الصحية، أدى ذلك إلى ممارسة طويلة الأمد تتمثل في التوصية بمسحوق فيتامين سي مع مكملات الحديد لعلاج فقر الدم.

استخدامات مسحوق فيتامين سي للوجه
● مسحوق فيتامين C لعلاج أضرار أشعة الشمس
قد يساعد تطبيق فيتامين C على وجهك على تقليل ظهور البقع الداكنة الناتجة عن أضرار أشعة الشمس. يمنع فيتامين C الموضعي إنتاج الميلانين، وهو ما يعطي البقع الجلدية لونها الداكن.

● مسحوق فيتامين C لمنع ترهل الجلد
تنتج بشرتك بشكل طبيعي كمية أقل من الكولاجين مع تقدمك في السن. يعد فقدان الكولاجين أحد العوامل التي تؤدي إلى ترهل الجلد مع تقدم العمر. قد يساعد تطبيق فيتامين سي على وجهك على تحسين إنتاج الكولاجين في بشرتك، خاصة إذا كنت تقضي وقتًا طويلاً في الشمس أو تعاني من نقص فيتامين سي الغذائي.

● مسحوق فيتامين C للتجاعيد
مع تقدمك في السن، تميل بشرتك إلى أن تصبح أقل مرونة وأرق، مما قد يساهم في ظهور التجاعيد. على الرغم من أن تكوين التجاعيد محدد وراثيًا إلى حد كبير، إلا أن التعرض المتكرر للأشعة فوق البنفسجية يمكن أن يؤدي إلى تكسير الكولاجين والإيلاستين وشيخوخة بشرتك قبل الأوان. إن وضع مسحوق فيتامين سي على وجهك قد يحميه من أضرار أشعة الشمس.

● فيتامين C لشفاء الجروح
يحتاج جسمك إلى فيتامين C في جميع مراحل التئام الجروح. قد يؤدي تطبيق فيتامين C على الجرح إلى تسريع عملية الشفاء وتقليل التندب.

● فيتامين C لحماية البشرة من الشمس والتلوث
تتعرض بشرتك باستمرار للأشعة فوق البنفسجية الضارة والتلوث في الجو الذي يمكن أن يسبب الإجهاد التأكسدي. يعمل فيتامين C كمضاد للأكسدة لحماية بشرتك من هذا التوتر. قد يساعد وضع مسحوق فيتامين سي على وجهك على تشبع كمية فيتامين سي المتوفرة في خلاياك.

مسحوق فيكوسيانين
وصف
مسحوق Phycocyanin هو مكمل غذائي وعامل تلوين غذائي مشتق من الطحالب الخضراء المزرقة، وتحديدًا من الأنواع Spirulina وArthrospira. Phycocyanin هو الصباغ الذي يعطي هذه الطحالب لونها الأزرق والأخضر.

الفوائد: خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات
يمتلك Phycocyanin، المكون النشط في السبيرولينا الزرقاء، خصائص قوية مضادة للأكسدة تساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي والأضرار التي تسببها الجذور الحرة.

دعم الجهاز المناعي
تم العثور على المغذيات الدقيقة الموجودة في سبيرولينا الزرقاء لتعزيز وظيفة الجهاز المناعي. تحفز الفيتامينات C وE وB6 إنتاج خلايا الدم البيضاء وتدعم نشاط الخلايا القاتلة الطبيعية التي تلعب دورًا حيويًا في مكافحة الالتهابات والأمراض.

إزالة السموم ودعم الكبد
أظهر Phycocyanin إمكانات كمزيل طبيعي للسموم، مما يساعد في إزالة السموم من الجسم. وقد يوفر أيضًا فوائد وقائية للكبد من خلال تعزيز إنتاج إنزيمات الكبد الأساسية التي تدعم عمليات إزالة السموم.

خصائص محتملة مضادة للسرطان
قد تمتلك مضادات الأكسدة الموجودة في السبيرولينا الزرقاء خصائص مضادة للسرطان. لقد أظهر نتائج واعدة في تثبيط نمو بعض الخلايا السرطانية وتعزيز موت الخلايا المبرمج (موت الخلايا) في الخلايا السرطانية.

كيفية الاستخدام/الجرعة
● العصائر والمشروبات
أضف كمية صغيرة من مسحوق Phycocyanin إلى العصائر أو المخفوقات أو العصائر لمنحها لونًا أزرقًا نابضًا بالحياة. ابدأ بكمية صغيرة، واضبطها وفقًا لدرجة اللون الأزرق المرغوبة.

● الحلويات والمخبوزات
قم بدمج مسحوق Phycocyanin في الحلويات مثل الحلويات أو الآيس كريم أو أوعية الزبادي أو بودنغ بذور الشيا لإضافة لون أزرق جذاب بصريًا، مع تعزيز المحتوى الغذائي. ويمكن استخدامه أيضًا في الكعك أو المافن أو البسكويت للحصول على لمسة لونية فريدة.

● الصلصات والضمادات
امزج مسحوق Phycocyanin مع الصلصات الكريمية أو تتبيلات السلطة أو التغميسات لتكوين أشكال زرقاء ملفتة للنظر. انتبه إلى توافق النكهة، واضبط الكمية لتجنب زيادة الطعم.

● أوعية العصير
يمكن استخدام مسحوق Phycocyanin لإنشاء أوعية عصير جذابة بصريًا. امزجها مع الفواكه المجمدة وقاعدة سائلة من اختيارك، ثم ضع فوقها الطبقة المفضلة لديك مثل الجرانولا أو الفواكه الطازجة أو رقائق جوز الهند أو المكسرات.

● استخدامات إبداعية أخرى
مسحوق Phycocyanin هو ملون طعام طبيعي يمكن استخدامه في العديد من تطبيقات الطهي الإبداعية، مثل صنع الفطائر ذات اللون الأزرق أو الفطائر أو المعكرونة. استخدم خيالك، وقم بتجربة وصفات مختلفة.

مسحوق البنجر الأحمر
وصف
مسحوق البنجر الأحمر هو منتج غذائي مصنوع من البنجر الأحمر المجفف، المعروف علمياً باسم Beta vulgaris. إنه مكون متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من تطبيقات الطهي ويحظى بشعبية كبيرة أيضًا في صناعة الصحة والعافية بسبب محتواه الغذائي.

الفوائد: يعزز صحة الدماغ
بسبب محتواه من أكسيد النيتريك والمركبات الكيميائية النباتية المختلفة، يمكن لمسحوق الشمندر أن يعزز الوظيفة الإدراكية من خلال قدرته على زيادة الدورة الدموية إلى مناطق الدماغ المشاركة في الذاكرة والتركيز. أظهر كبار السن الذين يتناولون مسحوق الشمندر بالتزامن مع التمارين الرياضية زيادة في القدرة على التحمل البدني وتدفق الدم إلى الدماغ، مما يؤدي في النهاية إلى زيادة المرونة العصبية لديهم - قدرة عقلك على النمو والتكيف والتعافي.

يحارب الالتهابات
يحتوي مسحوق البنجر الأحمر على البيتالينات، التي لها خصائص مضادة للالتهابات تحارب الجذور الحرة التي خلفتها السموم، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

يحسن صحة الأمعاء
قد يدعم مسحوق البنجر الأحمر تكاثر البكتيريا الصحية في أمعائك، مما يؤدي إلى صحة الأمعاء الجيدة.

يساعد في التخلص من السموم
مسحوق البنجر الأحمر مفيد للغاية في تحطيم السموم من خلال زيادة نشاط الإنزيم.