كيفية استخراج mogrosides؟

الطرق التقليدية:
في الماضي ، غلي العديد من ورش العمل الصغيرة الفاكهة المجففة في 95 درجة لمدة 3 ساعات ، ثم عجلت مع كحول 80 ٪. في حين أن هذه الطريقة يمكن أن ترفع إجمالي محتوى الجليكوسيد إلى حوالي 20 ٪ ، تم استيفاء الشروط التالية:
① درجة الحرارة العالية لا تفتح فقط جدران الخلايا في موغوسيد ، ولكن أيضًا تحط من فيتامين C والفلافونويد والسكريات.
② مستويات الإيثانول المتبقية غالبًا ما تكون أكبر من أو تساوي 5000 جزء في المليون ، والتي لن تجتاز اختبار المذيبات المتبقية في الأسواق اليابانية والكورية والأمريكية.
③ يتطلب اللون الداكن والنكهة العشبية القوية إضافة كميات كبيرة من النكهة لإخفاء النكهة عند إضافتها إلى استعداد- إلى - المشروبات.

 

نهج جديد:
الخطوة 1: ميكروويف الفاكهة الطازجة لمدة 45 ثانية لتعطيل أوكسيديز البوليفينول وتقليل البراونج المتأخر-.
الخطوة 2: التحلل المائي الأنزيمي مع السليلاز المدمج والبكتيناز في 40 درجة ودرجة الحموضة 4.5 لمدة 90 دقيقة يثقب جدران الخلايا ، مما يزيد من معدل إطلاق الجليكوسيد من 68 ٪ إلى 92 ٪.
الخطوة 3: استخراج التيار المضاد للماء البارد عند 15 درجة لأربعة 15 - أقسام دقيقة ، مع نسبة- إلى السائل من 1: 3 ، ودرجة الحرارة لا تتجاوز أبدًا 45 درجة.
الخطوة 4: تحلية المياه بحلول 200 دا النانوي يزيل 90 ٪ من البوتاسيوم والكالسيوم وحمض الفاكهة ، مما يؤدي إلى طعم أنظف.
الخطوة 5: يقلل تركيز الفراغ RO+ المواد الصلبة إلى 35 BRIX ، تليها مسحوق في مجفف حزام منخفضة درجة الحرارة- في 50 درجة لمدة 30 دقيقة. يحقق المسحوق معدل احتباس الجليكوسيد الكلي الذي يزيد عن أو يساوي 97 ٪ ، وأبيض حليبي إلى اللون الأصفر الفاتح ، والمياه - نقل قابلة للذوبان أكبر من أو تساوي 95 ٪.

 

عدة نقاط يجب ملاحظة TON - الإنتاج الضخم:
تسوس غشاء تدفق الغشاء: تشكل السكريات الفاكهة الراهبة بسهولة طبقة هلام على سطح غشاء الترشيح النانوي ، مما يتطلب تنظيف النبض بنسبة 75 ٪ من الإيثانول + 0.5 ٪ كل 4 ساعات.
تجفيف حزام الفراغ: حافظ على مستوى رطوبة التغذية بين 35 ٪ و 38 ٪. ينتج عن مستوى الرطوبة الأعلى في الالتصاق ، في حين أن انخفاض مستوى الرطوبة يؤدي إلى الغبار.
تحديد نقطة نهاية التحلل الأنزيمي: استخدم "معدل حل الجليكوسيد" بدلاً من "الحد من اللزوجة" كمقياس. بخلاف ذلك ، يمكن أن يؤدي التحلل الأنزيمي - بسهولة إلى إنتاج الببتيدات المريرة.

 

لماذا لا يكون "مسحوق موغوسيد 50 ٪" أكثر تكلفة بالضرورة من "25 ٪"؟

 

① Mogroside vنسبة مئوية:تحتوي فاكهة الراهب على 11 مكونًا ، بما في ذلك Mogrosides II و III و IV و V و VI. من بين هؤلاء ، فقط V هو 300 مرة أحلى من السكروز ولديه أنظف طعم. يحتوي مسحوق الجودة العالي- على محتوى Glycoside V أكبر من أو يساوي 35 ٪. قد يكون للمنتجات الأرخص بنسبة 50 ٪ من جليكوسيدات ، ولكن 10 ٪ فقط من الجليكوسيد الخامس ، مع أن الباقي منخفض - حلاوة II+III ، مما يؤدي إلى طعم حلو متبوعًا بطعم مرير.

② المذيبات المتبقية:High - خطوط الإنتاج النهائية تستخدم "Water + Nanofiltration" تحلية التحلية و Ethanol - مجانًا. تستخدم خطوط الإنتاج المنخفضة- عملية هطول كحول ، مما يؤدي إلى بقايا الإيثانول التي تتجاوز 5000 جزء في المليون. يتطلب التصدير إلى الولايات المتحدة تشعيعًا إضافيًا ، مما يزيد من التكاليف.

③ نقل الضوء المذاب:المؤشر الأكثر أهمية لمصنعي المشروبات - إلى-. عند إذابة 0.1 غرام من مسحوق الجودة العالي- في 100 مل من الماء ، فإن الامتصاصات عند 600 نانومتر أقل من 0.05 أو لا تساوي ، مع عدم وجود تدفق مرئي تحت الانفصال عن الزجاجة. يحتوي المسحوق الأرخص على امتصاص من 0.2-0.3 ، مما يتطلب إضافة مستحلب مركب لقمع الشعور الضبابي.

 

④ المعادن الثقيلة والبكتيريا:إذا كانت تربة البستان غنية بالكادميوم ، فقد يتجاوز محتوى الكادميوم في الفاكهة المجففة 0.3 جزء في المليون. يمكن أن يؤدي التجفيف المفتوح في ورش العمل الصغيرة إلى عدد بكتيري إجمالي قدره 100 ، 000+ cfu/g. على الرغم من أن التشعيع يمكن أن يفي بالمعيار ، إلا أن الرائحة دمرت.

لماذا تختار مسحوق Sost Mogroside V؟

◎ مع 12 عامًا من الخبرة فيMogroside vالإنتاج ، لقد تعاقدنا مع البساتين التي تغطي أكثر من 2000 هكتار ومعالجة 12000 طن من الفاكهة الطازجة سنويا.

 

◎ لدينا أربع ورش عمل معتمدة من GMP - ، بما في ذلك تنقية المياه ، وفصل الغشاء ، وتجفيف الفراغ ، مع قدرة إنتاج يومية تبلغ 5 أطنان من المسحوق ، مما يضمن وقت التسليم لمدة 25 يومًا حتى خلال موسم الذروة.

 

◎ لدينا مجموعة كاملة من الدرجات المتاحة ، تتراوح من 10 ٪ إلى 60 ٪. تتضمن شهادة اختبار الحموضة (COA) معلومات عن محتوى Glycoside V ، ونقل الضوء الذائب ، والتعداد البكتيري ، والمعادن الثقيلة ، ودعم التفتيش الثالث - re - التفتيش.

 

◎ نحن نقدم مكتبة وصفة مجانية للمشروبات الصلبة ، جاهزة - إلى - شرب الشرب ، صفر - حلوى هلام السكر ، والكبسولات النباتية VCAPs ، وتوفير وصفات شاملة ، ووضع العلامات ، والمطالبات التنظيمية.

 

◎ لدينا تجربة تصدير مع مجموعة كاملة من أرقام التسجيل للولايات المتحدة وكندا والاتحاد الأوروبي واليابان وكوريا الجنوبية وأستراليا ونيوزيلندا وآسيان. يمكننا أيضًا توفير شهادات FDA GRAS و EU & NOP العضوية والحلال والخضرية مع منتجاتنا.

 

◎ الاتصال البريد الإلكتروني:info@sostherbusa.com