ما هي ألياف الجزر المستخدمة؟

ما هي ألياف الجزر المستخدمة؟

 

مسحوق الجزر مرتفع في فيتامين أ ، وهو أمر جيد لك. فيتامين A هو فيتامين سمين - القابل للذوبان الذي يعد مفيدًا لعينيك ، ويساعد في النمو ، ويمكن أن يعزز جهاز المناعة والجلد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحويل Beta - في مسحوق الجزر إلى فيتامين A نشط في الجسم ، ويعمل كنوع من "التخزين" لفيتامين أ.

 

مسحوق الجزر رائع أيضًا عندما يتعلق الأمر بمضادات الأكسدة. أنها تحتوي على مضادات الأكسدة مثل بيتا - كاروتين ، فيتامين C ، وفيتامين E ، التي تحارب الجذور الحرة. الجذور الحرة يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا من خلال الأكسدة ، وهذه المركبات تحييدها ، وتحمي الخلايا وتساعد على منع المرض المزمن.

لتحسين الهضم ، يمكن أن تساعد الألياف الغذائية في مسحوق الجزر. يمكن أن تزيد الألياف الغذائية من حجم البراز ، وتحفيز حركات الأمعاء ، وتقليل الإمساك ، وتخفيف المشكلات الهضمية. كما أنه ينظم نسبة السكر في الدم والدهون ، مما يساعد على منع مرض السكري وأمراض القلب.

لتعزيز الجهاز المناعي ، يعد فيتامين C في مسحوق الجزر ضروريًا. يعزز فيتامين C الخلايا المناعية ويساعد على إنتاج أجسام مضادة ، وتحسين قدرة الجسم على مكافحة المرض وتقليل احتمال الإصابة. يعد مسحوق الجزرة جيدًا أيضًا للبشرة ، حيث يعزز فيتامين A ومضادات الأكسدة بشرة صحية ناعمة. يعزز فيتامين (أ) نمو وإصلاح خلايا الجلد ، ويقلل من التجاعيد ، ويحسن ظهور الجلد.

 

كيف يتم إعادة تشكيل مسحوق الألياف الجزرة في سوق الخبز؟

 

المزايا الوظيفية لمسحوق ألياف الجزر في الخبز

استبدال الدهون: يحتوي مسحوق ثوب الجزر على ما يصل إلى 42.6 ٪ من الألياف الغذائية (أساس جاف) ، والتي يمكن أن تحل محل 15 ٪ إلى 30 ٪ من الزبدة أو تقصير ، مما يقلل من السعرات الحرارية بشكل كبير.

تحسين الملمس: أقفال شبكة الألياف في الرطوبة ، وتأخير تراجع النشا ، مما يسمح لملفات تعريف الارتباط بالبقاء متموج حتى بعد 7 أيام.

التسمية النظيفة: بالمقارنة مع polydextrose الاصطناعية و dextrins المقاومة ، مسحوق الألياف الجزرة هو "مسحوق الفاكهة والخضروات الطبيعية" ويلتقي e - - متطلبات مجانية.

البيانات السريرية والحسية
• تجربة الجامعة الزراعية الهندية: بسكويت يحتوي على مسحوق ثوبر الجزر بنسبة 10 ٪ من الألياف الغذائية إلى 12.3 جم/100 غرام وتقليل محتوى الدهون بنسبة 21 ٪. وكانت الدرجات الحسية لا تختلف اختلافا كبيرا عن المجموعة الضابطة.
• EU EFSA 2024 التقرير الفني: يمكن تصنيف الأطعمة التي تحتوي على أكبر من أو تساوي 6 غرام من ألياف الجزرة لكل 100 غرام "عالية - الألياف" ويمكن تخفيض مطالبات السعرات الحرارية بنسبة 20 ٪.

 

هل يمكن للاستهلاك اليومي لألياف الجزر تحسين الإمساك؟

 

آليات مسحوق الألياف الجزرة
تآزر الألياف المزدوجة: الألياف غير القابلة للذوبان (34 ٪) تزيد من البراز. يتم تخمير البكتين القابل للذوبان (8-20 ٪) بواسطة النباتات المعوية لإنتاج الأحماض الدهنية القصيرة- (SCFAs) ، وتحفيز التمعج.

تأثير ما قبل المخطوطة: يحتوي مسحوق الألياف الجزرة على 2.4 ملغ من البوليفينول GAE/G ، مما يعزز بشكل انتقائي تكاثر البكتيريا. بعد 28 يومًا من التدخل ، زادت وفرة bifidobacterium في الموضوعات بمقدار 1.8 سجل CFU/G.

مخاطر FODMAP المنخفضة: بالمقارنة مع الأنسولين و oligofructose ، فإن مسحوق ألياف الجزر لديه معدل تخمير معتدل ، مما يقلل من الآثار الجانبية للانتفاخ.

 

الأدلة - البحث المستند إلى البحث
• تجربة عشوائية ، مزدوجة - تم نشرها في المغذيات 2024: 60 مريضا مع الإمساك الوظيفي يستهلكون 10 غرام من مسحوق الألياف الجزرة يوميًا. بعد أربعة أسابيع ، تحسنت درجات بريستول بمقدار 2.1 نقطة وانخفضت وقت العبور القولوني بمقدار 18.7 ساعة (P <0.01). • توصيات الجرعة: 5-12 جم/يوم للبالغين و 0.3 جم/كجم للأطفال ، مع الكثير من الماء.

 

هل تحتاج إلى شراء مسحوق ألياف الجزر بكميات كبيرة؟ اتصل بشركة تصنيع استخراج مهنية.

البريد الإلكتروني الاتصال:info@sostherbusa.com